Сладкий картофель с апельсиновым маслом

На 1 порцию: 1 сладкая картофелина (sweet potato) 25 грамм (1 oz) сливочного масла 1 ст л тертой апельсиновой цедры 4 полоски бекона 1 ст л свежего тимьяна зеленый салат

1. запекаем картофель в духовке целиком при 200 грамм С в течение 40 мин.
2. Тем временем смешаем 25 грамм сливочного масла с 1 ст л мелко тертой апельсиновой цедры. завернем плотной колбаской в фольгу и охладим в холодильнике.
3. Тем временем порежем 4 полоски бекона пополам (streaky bacon), каждую половинку скрутить в плотный рулетик. положим в духовку на последние 15 мин запекания картошки.
4. надрезаем готовую картошку пополам и наполним апельсиновым маслом и рулетиками из бекона. посыпаем свежим тимьяном и подаем с зеленым салатом.
На заметку:
Чтобы ускорить процесс вы можете запекаем картофель в микроволновке - 4-5 мин в режиме High и затем переложим в духовку на последние 15 мин с беконом. Сделайте побольше апельсинового масла и держите его в холодильнике - оно отлично подойдет к макаронам или рыбе и мясу, приготовленным на гриле.